花椒果实的外皮就是食用的调味香料,同时还是一种中药,有喧散寒湿、暖胃除风、消食解胀、化痰止咳、破血通经、治吐泻痢疾、止牙痛腹痛和杀虫杀菌、消毒止痒等功效。椒油是一种半干性油,带辛辣香味,除食用外还可作润滑剂和掺合油漆,也是机械和化工原料。
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